Potong ayam, buang kulitnya, bersihkan. Sisihkan

Blender semua bumbu halus.

Masak sedikit air di panci /wajan,200 ml, masukkan bumbu halus, masak sampai harum.

Masukkan santan encer, aduk rata, masukkan ayam dan sereh,salam,daun jeruk, lengkuas.
Masak sampai mendidih, aduk sesekali

Masukkan santal kental dan bawang merah iris,bumbu racik.. Masak sampai mendidih. Sesekali diaduk
Tes rasa, masak sampai ayam matang.(di fase ini saya pakai api agak kecil)

Tambahkan gula garam sesuai selera.