Bhindi Masala (Tumis Okra Bumbu India)

Name: Bhindi Masala (Tumis Okra Bumbu India)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram okra, buang kedua ujungnya, potong 4-5 cm, belah 2 memanjang; 4 sdm tepung besan/ gram flour/ besan flour/ tepung kacang arab, sangrai hingga harum, sisihkan; 1 sdt garam masala; 1 sdt bubuk cabai; 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk jintan; 1/2 sdt bubuk kunyit; 1 sdt garam; 1 sdt jintan hitam; 1 sdt adas manis; 1/4 asafoetida/hing powder/penyedap rasa india (bisa diskip jika tidak ada); 5-6 sdm minyak goreng (idealnya minyak mustard, tapi karena saya tidak punya, saya pakai olive oil); 1/2 jeruk lemon, peras airnya

Warteg Rumahan @omahwarteg

Sedang panen okra dari halaman, ditumis ala India.

Lebih banyak

Bhindi Masala (Tumis Okra Bumbu India)

Warteg Rumahan @omahwarteg

Sedang panen okra dari halaman, ditumis ala India.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3-4 orang

250 gramokra, buang kedua ujungnya, potong 4-5 cm, belah 2 memanjang
4 sdmtepung besan/ gram flour/ besan flour/ tepung kacang arab, sangrai hingga harum, sisihkan
1 sdtgaram masala
1 sdtbubuk cabai
1 sdtbubuk ketumbar
1 sdtbubuk jintan
1/2 sdtbubuk kunyit
1 sdtgaram
1 sdtjintan hitam
1 sdtadas manis
1/4asafoetida/hing powder/penyedap rasa india (bisa diskip jika tidak ada)
5-6 sdmminyak goreng (idealnya minyak mustard, tapi karena saya tidak punya, saya pakai olive oil)
1/2jeruk lemon, peras airnya

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Taburi okra dengan garam masala, ketumbar, jintan, bubuk cabai, bubuk kunyit, dan garam. Beri 2 sdm minyak, aduk rata.
2

Panaskan minyak sisa, tumis jintan hitam, adas manis, dan asafoetida hingga harum.
3

Masukkan okra, tumis hingga matang
4

Masukkan tepung besan sangrai, aduk rata, tumis hingga berubah warna gelap. Beri perasan lemon. Angkat.