Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jengkol; 1 sdm kopi hitam; 8 lembar daun salam; 15 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 15 cabai merah keriting; 5 cabai rawit merah; 5 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 1/2 ruas jahe geprek; 1 batang sereh geprek; 2 bungkus rempang bumbu rendang; 600 ml santan kental; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap; 3 sdm kecap manis

Dapur Banana @Ratna_Prawesti

Ngabisin banyak nasi kalau laukknya rendang jengkol gini..

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Ngabisin banyak nasi kalau laukknya rendang jengkol gini..

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Lebih banyak

Rendang jengkol

Dapur Banana @Ratna_Prawesti

Ngabisin banyak nasi kalau laukknya rendang jengkol gini..

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Ngabisin banyak nasi kalau laukknya rendang jengkol gini..

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

7 orang

500 grjengkol
1 sdmkopi hitam
8 lembardaun salam
Bumbu halus
15 siungbawang merah
12 siungbawang putih
15cabai merah keriting
5cabai rawit merah
Bumbu cemplung
5 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
1/2 ruasjahe geprek
1 batangsereh geprek
2 bungkusrempang bumbu rendang
600 mlsantan kental
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rendam jengkol semalaman, kupas kulitnya lalu cuci bersih.
Rebus jengkol dengan kopi dan daun salam sampai empuk
2

Geprek jengkol lalu cuci bersih kembali
3

Haluskan bumbu halus
4

Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung.. tumis sampai harum, lalu masukkan jengkol. Aduk rata
5

Masukkan santan, aduk-aduk..
Setelah mendidih tambahkan garam, penyedap, gula dan kecap
6

Masak sampai santan menyusut. Jangan lupaa tes rasa lalu sajiakan.