Trottoles multicolores à l'ail et chou cima
Trottoles multicolores à l'ail et chou cima
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Détacher les feuilles du chou (réserver les tiges pour une autre recette ou astuce en lien)
- 2
Laver les feuilles les superposer sur une planche à découper
- 3
Les couper en chiffonnade faire chauffer à ébullition une grande marmite d'eau salée plonger les pâtes cuire 10 minutes
- 4
Éplucher les gousses d'ail
- 5
Presser les gousses d'ail faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse ajouter l'ail
- 6
Faire blondir l'ail à feu moyen doux sans trop laisser colorer
- 7
Ajouter le chou cima mélanger
- 8
Faire fondre le chou ajouter les épices
- 9
Bien mélanger saler et poivrer vérifier la cuisson des pâtes elles doivent être encore fermes (Al dente)
- 10
Prélever les pâtes avec une araignée les ajouter dans la sauteuse
- 11
Bien mélanger ajouter une louche de l'eau des pâtes poursuivre la cuisson 2 minutes en mélangeant constamment c'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment gagner du temps en cuisine
Je prépare toujours mes bouillons en grosse quantité et les congèle dans des récipients individuels ce qui me permet d en avoir toujours sous la main avec des parfums variés
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