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L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae originaire de l'est du bassin méditerranéen.Le terme « asperge » est apparu dans la langue française en 1256. Jusqu'au XVIIe siècle, on écrivait également « asparge ».Le terme désigne ses pousses comestibles, qui proviennent de rhizomes s'élevant entre 1 et 1,5 mètre.Verte, blanche ou violette, l’asperge se consomme dans toutes les régions du monde. La blanche est très pauvre en vitamines, la violette est riche en vitamine C et Carotène et la verte est riche en vitamine de groupe B et K, c’est une excellente source de folate et contient un acide aminé, appelé asparagine, qui permet d’éliminer les toxines et le surplus de sel présents dans l’organisme. L’asperge verte est donc un diurétique naturel qui nettoie les reins et prévient les calculs urinaires.

Recette pour bien commencer le printemps

Recette veggie avec du fromage fumé, beaucoup de goût et healthy#clafoutis #quiche #healthy #veggie #cookpadfrance

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#healthy#calendrier2025#janvierLes courges sont toutes originaires des Amériques, où elles s’épanouissaient déjà il y a plus de 12 000 ans. Les Indiens les cultivaient plutôt pour leurs graines. Christophe Colomb les découvre à Cuba et les ramène en Europe.Butternut ou doubeurre, texture fondante et à l’impression de beurre qu’elle laisse en bouche.

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