Faire cuire les pâtes 3 à 4 min et garder 4 louches d'eau de cuisson

Couper le saumon en morceaux et garder 2 tranches pour la déco

Dans une poêle faire fondre un morceau de beurre

Ajouter le saumon couper en lanières, le jus de citron et l'eau de cuisson au fur et à mesure (attention que ça ne ressemble pas à une piscine). Finir la cuisson de pâtes

Rajouter la crème, saler et poivrer

Servir à l'assiette, et rajouter de la buratta et du saumon. Parsemer d'un peu d'aneth si vous le souhaitez

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