Flan aux prunes et crème de citron
Flan aux prunes et crème de citron
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décongeler les prunes les égoutter
- 2
Filtrer le jus rendu par les fruits réserver verser le lait dans une grande casserole faire chauffer jusqu’à petite ébullition
- 3
Pendant ce temps casser les œufs dans un saladier les battre en omelette
- 4
Ajouter le jus des prunes mélanger
- 5
Ajouter la crème de citron mélanger
- 6
Ajouter le sucre mélanger
- 7
Terminer par la maïzena mélanger pour bien l'intégrer
- 8
Verser le lait bouillant en filet tout en fouettant constamment
- 9
Reverser le contenu du saladier dans la casserole faire épaissir à feu doux
- 10
Préchauffer le four à 180 degrés verser la moitié du contenu de la casserole dans un plat carré (astuce en lien) poser les prunes en laissant une marge sur les côtés
- 11
Verser le reste de pâte sur les prunes égaliser (astuce en lien) enfourner pour 40 minutes laisser refroidir
- 12
Placer au réfrigérateur pendant 10 heures démouler
- 13
C'est prêt !
- 14
Servir bien frais bon appétit 😋
Astuces
Comment congeler les prunes du jardin
Je récolte chaque année près de 50 kgs de prunes (on donne,on consomme,on cuisine mais il en reste énormément donc on congèle)
Comment obtenir facilement des jus de fruits maison
Lorsque je décongèle les fruits du jardin je les égoutte et filtre le jus rendu par les fruits cela me permet d avoir du jus de fruits du jardin que je peux ajouter à mes préparations
Comment éviter que les gâteaux attachent à la cuisson ?
J utilise principalement des moules souples en silicone, inutile de les beurrer, les préparations n attachent pas et le démoulage est super facile
Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat
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