🌟🌟🌟Jarret aux 2 pommes

Name: 🌟🌟🌟Jarret aux 2 pommes
Cuisine: France
Ingredients: 1 jarret découenné; Gros sel au moulin; 2 ou 3 pommes rouge/jaune; 3 ou 4 pommes de terre; 2 verres cidre /jus de pomme; 2 verres Champagne; Herbes aromatiques (ici romarin); Option : 2 échalotes

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Rueil-Malmaison

Une découverte absolument délicieuse et incroyable💕😍 #mars

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🌟🌟🌟Jarret aux 2 pommes

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Ingrédients

1jarret découenné
Gros sel au moulin
2ou 3 pommes rouge/jaune
3ou 4 pommes de terre
2 verrescidre /jus de pomme
2 verresChampagne
Herbes aromatiques (ici romarin)
Option : 2 échalotes

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Instructions de cuisine

1

J-1 préparer le jarret: enlever la couenne et le gras en excès, tailler un quadrillage grossier, saler et masser. Laisser reposer 12h
2

Le jour J: dans une casserole, mélanger le Champagne et le cidre et faire réduire pendant 1 à 2h (à feu doux, il faut que ça fume sans bouillir). Faire flamber.
3

Couper en cubes de 1cm les pommes de terre épluchées et les pommes. (En option 1 ou 2 échalotes pourraient ajouter de la profondeur).
4

Dans une cocotte, placer le jarret, 1 sachet en tissus
d'herbes aromatiques. Verser l'alcool par dessus. Recouvrir des pommes de terre et pommes coupées.
5

Faire cuire 3h au four à 140°C voir 130°C (ça va faire un jus à tomber par terre et les pommes caramélisent légèrement sur le dessus).

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le vendredi 15 mars 2024 20h54

Rueil-Malmaison

Cuisine et santé ! je m'intéresse à une cuisine qui pourrait prévenir, limiter voire guérir des pathologies + rééquilibrage alimentaire pour perte de poids⭐⭐⭐ repas complet équilibré et healthy ⭐⭐ repas incomplet (que viande, que légumes, à arranger avec une autre recette 2 étoiles pour faire un plat complet) et/ou gourmandise /apéro/goûter vraiment incroyablement bon ⭐ grignotage, goûter, apéro qu'on a particulièrement aimé(⭐) recette en attente de notation définitivesans rien : expérience qui valait le coup d'être notée 😁

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Mots-clés

Jarret Pomme

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