Comment utiliser l huile des poissons en conserve (thon,anchois,sardines...)

L huile de marinade est parfaite pour parfumer vos sauces salades ou aromatiser vos plats de pâtes

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment réussir des sauces et confitures sans stérilisation préalable

Après avoir lavé et ébouillanté les pots les remplir les fermer et les retourner à l envers

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Comment bien laver une salade

Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau

Comment écaler facilement et parfaitement des œufs durs

Lorsque les œufs sont cuits les mettre dans l eau très froide