Éplucher et couper le concombre en rondelles ou dés. Saler et mélanger

Saler et poivrer le fromage blanc.

Faire griller les tranches de pain de mie

Défaire la chair de pamplemousse en morceaux. Ajouter le jus récupéré au fromage blanc et mélanger

Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage blanc déposer du concombre et du pamplemousse par dessus. Poivrer et ajouter un peu de fromage blanc dessus