Verrine façon tarte au citron 🍋
Instructions de cuisine
- 1
Mixer les spéculoos pour les réduire en sable et les mettre dans vos verrine 1 cuillère à soupe
- 2
Prenez vos 4 citron que vous zeste et coupez les en deux et presser les
- 3
Prenez une casserole rajouter le jus des citrons, le zeste et les 20g de maïzena mélange jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux, rajouter les 180g de sucre bien mélangé
- 4
Cassé les œufs et les battre en omelette et les rajoute dans la casserole et bien mélanger
- 5
Porter à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème citron épaississent, retirer du feu et rajouter les 100g de beurre et mélanger bien mettre la préparation dans un autre récipient et faut vite la mettre dans vos verrine pour éviter que elle fige laissez bien refroidir
- 6
Prendre 3 œufs séparés les blancs dés jaune (ne jeter pas les jaune peuvent servir pour autre chose) monter vos blancs en neige avec la pincée de sel, quand les blancs d’œuf commence à bien mousse ajouter le sucre 100g en deux fois, continue toujours à monter rajouter les 80g de sucre glace fouettée pendant 5 minutes.
- 7
Prendre une cuillère à soupe et mettre la meringue sur la crème au citron 🍋
- 8
Passer un petit coup de chalumeau sur la meringue ( j’ai pas de chalumeau pour l’instant 😌
Cooksnaps
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