Préparation : Peler, dégermer et hacher finement 2 GOUSSES D'AIL dans un Ramequin- Épépiner et hacher un petit PIMENT HABANERO ROUGE, puis les ajouter au Ramequin - Hacher finement les 15g de PERSIL et les ajouter au Ramequin

Finalisation : Ajouter également dans le Ramequin 1/2 cuillère à café d'ORIGAN SÉCHÉ, 1/2 cuillère à café de SEL, 1 cuillère à soupe de VINAIGRE DE VIN ROUGE et 60 ml D'HUILE D'OLIVE - Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène - Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu - Couvrir de Cellophane et laisser infuser au Réfrigérateur pendant minimum 2h avant de servir