Gulai kepala (ikan) kakap simpel

Name: Gulai kepala (ikan) kakap simpel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kepala ikan kakap, 1 potong daging ikan kakap; 500 ml santan dari 1 butir kelapa; 1 buah tomat sedang; 1 batang daun bawang, iris serong; 8 buah cabai rawit utuh; 2 butir asam kandis; 1 batang serai, memarkan; 1 cm lengkuas, memarkan; 1 lembar daun kunyit(sy gak pakai krn tdk ada); 3 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; bumbu dihaluskan; 9 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah; 1/2 cm jahe; 1 cm kunyit

Azma rosida @cook_4451751

Banjarbaru KalSel

Resep simpel ini saya ambil dari buku "seafood citarasa Sumatra Barat" karangan Miftah sanaji. Gampang bikinnya dan rasanya PAS Banget.....

Lebih banyak

Gulai kepala (ikan) kakap simpel

Azma rosida @cook_4451751

Banjarbaru KalSel

Resep simpel ini saya ambil dari buku "seafood citarasa Sumatra Barat" karangan Miftah sanaji. Gampang bikinnya dan rasanya PAS Banget.....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1kepala ikan kakap, 1 potong daging ikan kakap
500 mlsantan dari 1 butir kelapa
1 buahtomat sedang
1 batangdaun bawang, iris serong
8 buahcabai rawit utuh
2 butirasam kandis
1 batangserai, memarkan
1 cmlengkuas, memarkan
1 lembardaun kunyit(sy gak pakai krn tdk ada)
3 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram
bumbu dihaluskan
9 buahbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah
1/2 cmjahe
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus saya blender dg sedikit air
2

Tumis bumbu halus sampai harum, krn ada air dari blender saya habiskan air baru saya masukan minyak. Tumis sampai harum tambahkan serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk sampai harum
3

Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih
4

Masukan asam kandis, tomat, cabai rawit, daun bawang, dan kepala ikan + daging ikan. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan santN berminyak
5

Tambahkan garam, aduk. Angkat dan sajikan..... Mantaap rasanya