キノコを割いて３種炒め合わせる。

ニラ・水菜を一口大に切り分けておく。

キノコが炒め終わったら緑野菜を炒め合わせる。

緑野菜を炒めている間に、ゆで卵を作っておき、★を合わせてタレを作っておく。

緑野菜が炒め終わったらあげておく。

鶏ひき肉を炒め合わせて、火が通ったら★をいれてそぼろにする。

ゆで卵も軽くほぐしておく。

ご飯に盛ったら完成！