まずエビは、「無頭」・「有頭」・「殻を剥く」・「殻を剥かない」どれもお好みで良いと思います。

私は、「無頭・殻を剥く」で作りたいと思います。（普通に食べやすいので。。。）

エビの殻を剥き、背に切り込みを入れて背ワタを取る。エビの水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

エビ全体に小麦粉、パプリカパウダー 少々、塩（ハワイアンソルトがオススメです。）と胡椒 少々をまぶします。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとサラダオイルをちょろっと引きます。初めに、エビだけを炒めます。

エビを焼き始めたら、白ワイン適量とレモン汁適量を振りかけ、エビの両面に色が付くまで炒めます。

エビの両面に色が付いたら、スイートチリソースを入れます。（スイートチリソースが跳ねたりするので、気を付けてください。）

味を馴染ませながら中火で炒めます。

最後にライス・マカロニサラダ・バターソース・スイートチリソース・レモンスライスなど

お好みのサイドを一緒に盛り付ければ出来上がりです！

Bon Appétit!!