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タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)
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タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)-レシピのメイン写真

タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)

tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

ねぎ大好きさんの簡単に出来る一品です。
お酒のオツマミ、箸休めに・・・
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が分葱で良く作っていましたが あまり好きではありませんでした。
歳を取ると【おふくろの味】的な物が食べたくなって、母の味を思い出し作ってみました。
今は、大好きになりました(笑)

ねぎ大好きさんの簡単に出来る一品です。
お酒のオツマミ、箸休めに・・・
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が分葱で良く作っていましたが あまり好きではありませんでした。
歳を取ると【おふくろの味】的な物が食べたくなって、母の味を思い出し作ってみました。
今は、大好きになりました(笑)

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タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)

tokotann
tokotann @cook_40070593
大阪府

ねぎ大好きさんの簡単に出来る一品です。
お酒のオツマミ、箸休めに・・・
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子供の頃、母が分葱で良く作っていましたが あまり好きではありませんでした。
歳を取ると【おふくろの味】的な物が食べたくなって、母の味を思い出し作ってみました。
今は、大好きになりました(笑)

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お酒のオツマミ、箸休めに・・・
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子供の頃、母が分葱で良く作っていましたが あまり好きではありませんでした。
歳を取ると【おふくろの味】的な物が食べたくなって、母の味を思い出し作ってみました。
今は、大好きになりました(笑)

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材料

2~3人分
  • 青ねぎ 100~120g位
  • 茹でタコ 70g位
  • ●白味噌 50g
  • ●酢 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●からし(チューブ) 1cm~
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作り方

  1. 1

    ●印を混ぜ合わせ酢味噌を作ります。

    • タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)作り方1写真
  2. 2

    青ねぎは4~5㎝の長さに切り白い部分と青い部分に分けておきます。

    • タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)作り方2写真
  3. 3

    茹でタコは2~3ミリの斜め薄切りにします。

    • タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)作り方3写真
  4. 4

    鍋に湯を沸かし沸騰したら青ねぎの白い部分を入れます。

    • タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)作り方4写真
  5. 5

    30秒経ったら青い部分を入れます。

    • タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)作り方5写真
  6. 6

    更に30秒経ったら
    ざるに上げて時々 上下を返して冷まします。

    • タコと青ネギの酢味噌和え(ぬた)作り方6写真
  7. 7

    青ねぎが冷めたらしっかり水気を絞り①の酢味噌と③のタコを混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

青ねぎは茹ですぎない様にしましょう。

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tokotann
tokotann @cook_40070593
2017/05/08 09:42に公開
大阪府
大阪府在住*娘は結婚して 主人と二人暮らし、2018年3月19日 孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです & 嵐も大好き!!2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。手足や言葉の障害は無いのですが少し頭のふらつきがあります。腰痛もあり外出時は杖🦯使用の生活に👩‍🦯 長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。2年前に今の地域に引っ越ししてきたのですが、いつも買い物に行ってた近くのスーパーがなくなってしまい 少し足を延ばさないと買い物ができなくなりました😩(R8 5/15 記)先日 目に 👀違和感があり文字も見えにくくなって読書用の眼鏡👓も新しくしたいので眼科を受診したら白内障が進んでいると言われ7月まで点眼治療する事に・・・本や新聞などを読んでいると目がショボショボしてきます😭スマホの📱長時間使用もしんどいです😩そろそろ老眼かな!?( R 8 6/2 記)シニア世代に入り最近 食が細くなり沢山の量を食べれなくなりました。栄養が偏らない様に毎日クックパッドを検索🔍しています。皆さんのレシピに助けられて家族の「美味しいね!」が一番の喜びです。気軽に tokoちゃん て呼んでネ ♡2013年6月15日 キッチン開設
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このレシピのキーワード

ゆでダコ 白みそ 青ネギ

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