材料一覧

海老の殻を尾ビレを残して剥き、背ワタを取る(無頭のものや養殖は背ワタがないものもある)

キャベツとニラを刻む。今回はフードプロセッサを使うので適当にザク切りに

ウィーン

粉砕

豚ミンチと醤油・酒を加えてもう一度混ぜる

準備完了

海老の尾ビレを残してタネと一緒に包み込む
海老がなくなったら普通の餃子を作り、皮もなくなったらそのまま焼く

油を引いた弱火に餃子を設置し、暫く焼き目を入れる

中火に変えて水を入れ、蓋をして4-5分待つ

サニーレタス、サンチェなどをお皿に敷き、その上に盛り付ける

マヨ2:オイスターソース1の分量で混ぜたオイマヨをかけて完成