大根をイチョウ切りにし、出汁で弱火で煮る。

別の鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにした生姜とひき肉を炒める。色が変わり始めたら、♡を加え少し煮る。

味を調えたら、水溶き片栗粉を加え、あんを作る。

大根を器に盛り、あんをかけて、ネギを散らして完成。