Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.

Battez les blancs en neige puis incorporez les au mélange précédent. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré et versez ensuite la pâte dessus.

Enfournez à thermostat 7 (210 degré) pendant 10 min

Une fois la cuisson terminée roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé. Laissez refroidir puis déroulez et retirez le papier.

Étalez la confiture sur la pâte et roulez le à nouveau puis saupoudrez de sucre glace. Bonne dégustation.