リーフレタスをお皿に敷き、紫スプラウト、カイワレ、プチトマトをまんべんなく散らす。

その上にピーラーでスライスした胡瓜をくるくる巻き、バランスを見ながら並べる。

生ハムを横にして、真ん中より1cmほど下のあたりで折る。折ったハムを２つ分、端からくるくる巻いてバラの花の形を作る。

ローズハムを半分に手でちぎる。
ちぎった辺のギザギザを上にして重ね、端からくるくる巻き、バラの花のような形を作る。

2種のハムをバランス良く野菜の上に並べ、エディブルフラワーを散らして完成。

オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒を混ぜたドレッシングを添えていただきます。