熟したバナナをフォーク等で潰しておく

オーブンを170度に温めておき、マフィンカップにはバターまたはココナッツオイルを薄く塗っておく

ボールにオートミール、塩、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜる

3に牛乳、ヨーグルト、1のバナナ、卵、レモンピール、レモン果汁、メープルシロップを入れてよくかき混ぜる

4に好みのベリー(写真は冷凍ベリーミックス:ブルーベリー、苺、クランベリーを使用)とアーモンドスライスを投入し更に混ぜる

5を2のマフィンカップに12等分になるよう入れる
※スプーンで少しずつ全体に入れ、残りを追加で足していくと均等にし易い

予め170度に温めておいたオーブンで30分ほど焼く