ピーマンをよく洗い縦に半分にして細く切る。ざるにあける。魚肉ソーセージを袋から出して縦半分にして斜め切りにする。

フライパンにごま油を入れて火をつけ、塩胡椒をし、食べごろになるまで炒めて皿に乗せる。少し早いくらいがシャキシャキです。

おなじフライパンに魚肉ソーセージを入れ塩胡椒をしてあまりいじらず好みの焼き具合まで炒め、ピーマンの皿の上に乗せる。