鶏肉は1cm角に切る。玉ねぎはあらみじん切りにする。ぶなしめじは小房に分けておく。

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、②の鶏肉と玉ねぎを炒める。

ごはんを加えて炒め、塩、コショーで味をととのえてバターライスにする。

卵に牛乳小さじ１、塩、コショー少々を混ぜて溶きほぐす。

フライパンにサラダ油を熱して⑤を流し入れ、手早く混ぜて半熟になったら火を止め、④をのせて包む。

耐熱ボウルに牛乳100ml、ぶなしめじを入れ、電子レンジ600Ｗで1分30秒加熱する。

⑦にルウを加え手早く混ぜて溶かし、電子レンジ600Ｗで30秒加熱し、混ぜる。

⑧を再び、電子レンジ600Ｗで30秒加熱し、混ぜる。

⑥のオムライスを器に盛り、⑨のクリームソースをかける。