鹿尾菜と雪花菜入りサラダ
鹿尾菜と雪花菜の乾物料理。
このレシピの生い立ち
この和え方を友達から教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥鹿尾菜をぬるま湯(お湯と水1：1)に10分浸け置き、水をきり、3度洗い流す。水をきっておく。
- 2
野菜をカット。根菜は長さ3〜4cmの細切り。玉ねぎは薄くスライス。
ミニトマトは4つ割。 - 3
芋やカボチャは少し厚みのあるカット、ブロッコリーは小房にカット。
やや硬めに茹でておく。 - 4
ゆで卵(お湯から8分茹でる)を作り、殻を剥き1/6の大きさにカット。
- 5
タッパーに野菜、鹿尾菜、雪花菜パウダー、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を和えて、塩胡椒で味をととのえる。
-
- 6
ブロッコリー、プチトマト、ゆで卵を加える。
冷蔵庫で冷やしておく。
梅雨や夏場のお弁当のおかずにはむきません。 -
- 7
今回カボチャの代わりにさつまいもで甘味。
朝食の副菜に…。お好みのドレッシングで味付けも美味しいです。 -
- 8
この入れ物も便利です。IKEA
材料をこの中に入れて和える。 -
- 9
蓋をして空気を抜いて、折り畳んで冷蔵庫で冷やせます。
-
コツ・ポイント
400ml位のタッパーで2人分作る。
容器の2/3位の材料をこぼれない様に少し大きめを使用。
身体に良さそうな食材、家にある物で、具も分量も目で見て栄養バランスとりやすく、和える、簡単です。
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