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スポンジケーキ☆母のお料理ノートから
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スポンジケーキ☆母のお料理ノートから-レシピのメイン写真

スポンジケーキ☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

お誕生日やXmasに母が焼いてくれたケーキです。湯煎共立てで作るシンプルな昔ながらのスポンジケーキです。

このレシピの生い立ち
子どもの頃、特別な日に母が焼いてくれたスポンジケーキです。受け継いだ手書きのお料理ノートからレシピアップです。シフォンや台湾ステラなどのふんわりケーキと違い、昔ながらのしっかりした甘い懐かし味のスポンジケーキです。

お誕生日やXmasに母が焼いてくれたケーキです。湯煎共立てで作るシンプルな昔ながらのスポンジケーキです。

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子どもの頃、特別な日に母が焼いてくれたスポンジケーキです。受け継いだ手書きのお料理ノートからレシピアップです。シフォンや台湾ステラなどのふんわりケーキと違い、昔ながらのしっかりした甘い懐かし味のスポンジケーキです。

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スポンジケーキ☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

お誕生日やXmasに母が焼いてくれたケーキです。湯煎共立てで作るシンプルな昔ながらのスポンジケーキです。

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子どもの頃、特別な日に母が焼いてくれたスポンジケーキです。受け継いだ手書きのお料理ノートからレシピアップです。シフォンや台湾ステラなどのふんわりケーキと違い、昔ながらのしっかりした甘い懐かし味のスポンジケーキです。

お誕生日やXmasに母が焼いてくれたケーキです。湯煎共立てで作るシンプルな昔ながらのスポンジケーキです。

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子どもの頃、特別な日に母が焼いてくれたスポンジケーキです。受け継いだ手書きのお料理ノートからレシピアップです。シフォンや台湾ステラなどのふんわりケーキと違い、昔ながらのしっかりした甘い懐かし味のスポンジケーキです。

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材料

21cm丸型or18×18スクエア型
  • 卵 4個
  • 砂糖 120g
  • 牛乳 50cc
  • 無塩バター 30g
  • 薄力粉 130g
  • バニラオイル 少々
  • シロップ用(いる人は)
  • 砂糖 25g
  • 水 50cc
  • ラム酒など 小さじ1
  • またはバニラオイル 少々
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作り方

  1. 1

    ありがとうございます♡(*´艸`)

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かしておき、卵4個、砂糖120g、牛乳50cc、無塩バター30g、薄力粉130g、バニラオイルを用意します

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方2写真
  3. 3

    卵4個をほぐし、お砂糖120gいれて混ぜます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方3写真
  4. 4

    レンジ600wで30秒温めた牛乳50ccを入れます
    バターも600w1分で溶かしておきます
    その後オーブン170℃予熱!

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方4写真
  5. 5

    初めに沸かしておいたお湯を大きなボールに入れて卵液のボールを80℃で湯煎しながらハンドミキサーで混ぜます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方5写真
  6. 6

    ボールの液が40度ぐらいに温まったら湯煎を外し、液が常温になるまでしっかり泡立てます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方6写真
  7. 7

    空いた湯煎のお湯には先程の溶かしバターの容器を入れ保温しておきます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方7写真
  8. 8

    ふるった薄力粉を入れ、ハンドミキサーで30秒まぜます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方8写真
  9. 9

    溶かして保温しておいたバターとバニラオイルをいれてゴムベラで混ぜます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方9写真
  10. 10

    型に敷き紙をしいて液を流し入れ、23度トントンとしてなじませ、170℃に余熱したオーブンで30~35分焼きます

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方10写真
  11. 11

    串を刺して何も付いてこなかったら焼きがりです
    1度型を落として水蒸気を抜いてアミに乗せて粗熱を取ります

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方11写真
  12. 12

    水50cc、砂糖25gを小鍋でとかし洋酒又はバニラオイルを入れ冷ましたシロップを塗るとデコレーションとのなじみもよいです

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方12写真
  13. 13

    生クリームなどお好きなデコレーションでどうぞ♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方13写真
  14. 14

    みなさまの素敵アレンジ色々
    ♡ᴸᵒᵛᵉ(Y* ॑꒳ ॑*)ㅅ(* ॑꒳ ॑*S)ᴸᵒᵛᵉ♡

  15. 15

    KBBさんから初レポ♡いただきました♡シャインマスカットと苺で豪華です♡♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方15写真
  16. 16

    runaさんがXmasにロールケーキを作って下さいましたyesmamaさんの紅茶&白あん☆のミルキー水ようかん添えで♡♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方16写真
  17. 17

    キンプリさんがピーナッツクリームサンドにしてくださいました♡シンプルな感じがとてもオシャレ♬

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方17写真
  18. 18

    KBBさんが外巻きでいちごロールケーキを作って下さいました♡お店のケーキみたい♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方18写真
  19. 19

    ほかママさん♡すごく素敵!ナッペはほかママさんプロです!

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方19写真
  20. 20

    ゆいmaruさん♡息子さんのお誕生日にチョコレートクリームで!素敵なお誕生日です♡♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方20写真
  21. 21

    ☆GOSSQHY☆さん♡息子さんのお誕生日に作ってくださいました♪

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方21写真
  22. 22

    ほか弁ママさん♡スクエアカットでケーキ屋さんみたいです♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方22写真
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    KBBさん、ロールケーキがお店みたいに美しいです♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方23写真
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    巴マミさん♡バースデーケーキのデコ素敵♡プレートはキッチンにレシピを載せておられます♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方24写真
  25. 25

    さんちゃん♡絵本の挿し絵みたいなケーキ♡とっても可愛いデコレーションです!

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方25写真
  26. 26

    ミロさん♡デコレーションケーキ初めてとは思えない仕上がりです!!お仕事お休みの大切な時間にありがとうございます♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方26写真
  27. 27

    話題入りしました♪
    作ってくださった皆さま
    ありがとうございます♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方27写真
  28. 28

    めみたんさん♡お誕生日おめでとうございます!大切な日にえらんでもらえて嬉しいです!

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方28写真
  29. 29

    KBBさんがスコップケーキにアレンジ♡♡ブルーたっぷり可愛いです♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方29写真
  30. 30

    KBBさんがティラミスにアレンジしてくださいました♡

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    さんちゃんが娘さんのご褒美にラブリーに作ってくださいました♡

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    KBBさんがフルーツロールケーキ、お誕生日バージョンにしてくださいました♡♡♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方32写真
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    ほか弁ママさんがオレンジムースケーキアレンジに♡涼しげで素敵です!

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方33写真
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    yu228さんがスコップケーキアレンジをして下さいました♪食べやすく美味しそうです♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方34写真
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    runa10さんがワッフルアレンジを!!おしゃれで美味しそうで見ていると幸せな気持ちになります♡

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方35写真
  36. 36

    ほか弁ママさんがティラミスアレンジを♡♡♡いつもながらプロの技です!

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方36写真
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    runaさんが綺麗なクリーム色のロールケーキを作ってくださいました✿

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方37写真
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    ほか弁ママさんがこんなに素敵なメロンケーキにして下さり眺めては感動してます(​ *´꒳`*​)

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方38写真
    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方38写真
  39. 39

    ダッフィー二ーウニさんもメロンケーキに!!とっても素敵です(*´ `*)

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方39写真
    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方39写真
  40. 40

    ほか弁ママさんが素敵なシャインマスカットケーキにしてくださいました♡

  41. 41

    • スポンジケーキ☆母のお料理ノートから作り方41写真
  42. 42

    しーちゃん!手術前の大変な時にケーキ焼いてくれてたんですね♡♡スコップケーキいいアイディア✧*。私も型抜きした後の

  43. 43

    スポンジをカップに盛り付けておやつにしたりします♡♡実は今は旅行中です。帰ったはまたお料理楽しみます!

  44. 44

    いつもありがとうございます(*’▽’*)

コツ・ポイント

湯煎や液の温度は真面目な母はきちんと温度計を使っていましたが…私はお風呂くらいで40℃、沸かして少し冷ましたから80℃と、感覚で♡♡
温度計をハンドミキサーに巻き込んで割ってしまうようなうっかりしたところは私も受け継いでます♬

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☆あさ
☆あさ @cook_40350855
2023/12/04 01:50に公開
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ
❁⃘核家族期間終了9/15❁⃘2回目のちぃかわ映画へ❁⃘義姉退院❁⃘今季2度目の太刀魚祭り❁⃘緊急事態第2形態へ明日から1ヶ月程核家族です8/18❁⃘なら燈花会ꕤ︎︎❁⃘娘とちぃかわ映画ꕤ︎︎8/7❁⃘実家庭木剪定汗だく☆🪚7/29❁⃘太刀魚祭り実施中❁⃘お誕生日メッセージありがとうございます7/18❁⃘がんばる( ・-・̥ )❁⃘作り置き、冷凍にも頼り試行錯誤中。6/30❁⃘緊急事態発生。しばらくスローかも。6/21❁⃘夏のお花に植え替えました6/18❁⃘ガーゼ外せたけど跡残りそう6/5❁⃘風邪がスッキリしないです。謎の風邪が流行ってるらしいですね。アイロンに一瞬当たって腕に水膨れが!ママの一瞬と世間一般の一瞬の差について家族が語らい中笑 5/25❁⃘私も感染った…❁⃘その後、義母→夫❁⃘今日から新学期だったはずの娘。昨夜から発熱下痢嘔吐(><)4/7❁⃘旧暦だから!とギリギリまで出してたお雛様しまいました4/2❁⃘今年2度目のお魚まつり開催中3/20❁⃘今日は通院日。花粉飛んでますね3/10❁⃘夫、夏の連続休暇取得中。今夏休みです笑2/17❁⃘雪がすごいです❄︎2/8❁⃘週末の風邪のあと咳がひどい。1/27(火)❁⃘娘と私風邪、泊り客あり、母の外出サポ1/14(水)❁⃘朝起きたら一面の雪です。今年もよろしくです!❁⃘娘とクリスマスアフヌンへ🎄お腹いっぱいで立ち上がれない( *˙˙*)12/24❁⃘今日冬至なんですね!お弁当作る時も昨日の夕方も暗いと思ってたんです!12/22❁⃘いいお天気。窓拭きと溜め込んだアイロン終了。睡魔と戦い中12/19❁⃘夫、奈良マラソン。鹿さんと坂道だらけですが怪我なく完走でした✧*。12/14❁⃘裁縫箱の整頓したら予備ボタンたくさん!コートのボタン無くした娘にドヤ顔であるよ♡12/11(木)❁⃘零度!今季初ハンドルヒーターつけた12/10(水)❁⃘皆様のレポ見てクリスマスの飾り付け大掃除も始めました。🎄12/8❁⃘鬼柚子ジャム出来たけど指をグサッ☆硬くてツルツルも柔らかくて凸凹も危険です! 11/26(水)❁⃘朝の送迎時カラスが道の真ん中でトコトコ。あ、ゴミの日!連休明け、カラスは曜日覚えてますね。11/25❁⃘家族で楽しみにしてたお出かけ!先月末からの風邪から何とか復活。11/23❁⃘ピタゴラ失敗仲間さんわりとたくさん笑風邪からやっと復活!昨日夫とランチへ。その帰宅途中から脂汗出るほどの胃痛。まだ復活じゃなかったです。野生に放ったら淘汰される個体だね〜と夫。野に放たないで…11/16❁⃘ごはんの支度中お鍋のささみ冷めたかな?もちあげたら手前のお鍋に引っかかりくるんっと回転。びっくりしてお鍋置こうとしたら持ち手がおたまにあたり、テコの原理で飛び上がりニラが飛んで私の手首の内側に着地!熱いっよりも先に口から出たのは「ピタゴラスイッチ!」ニラの跡がくっきり火傷!11/8❁⃘昨日うっかり目を傷つけてしまい病院へ10/3❁⃘義父の手術も無事終わり、今度は実母の事で申請や外泊などバタバタしてます。九月の半ばには少し落ち着きます9/2❁⃘お返事やレポが遅くなっててごめんなさい。お仲間さんたちが『あさ御膳』といってくださる細々したご飯作りつつ走り回ってます!8/8❁⃘先週喉が痛いなぁと思ったら扁桃腺の発熱からこじらせて軽い肺炎に。その合間に義母の突発的なアクシデントによる緊急手術!そして義父もこの夏手術が必要や事が発覚☆我が家の昨夏からのあれこれ。何とか乗り越えます!6/19❁⃘そろそろ復活です。みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡お仲間さんのお誕生日レポに時々お邪魔するのがモチベでした1/16❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。R6.10✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師!でも海無し県在住銀行員夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父!お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、マイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私!クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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