タルトタタンが失敗したら
チャマはら @cook_40177580
家政夫のミタゾノで人気再燃してますね。紅玉が売られると作りたくなりますね。
このレシピの生い立ち
タタン姉妹の失敗から生まれたタルトタタンですが、それを更に失敗してしまい、甘さと艶を出すためにゆるいカラメルをかけることを思いつきました。失敗した方の参考になれば嬉しいです(*^^*)
タルトタタンが失敗したら
家政夫のミタゾノで人気再燃してますね。紅玉が売られると作りたくなりますね。
このレシピの生い立ち
タタン姉妹の失敗から生まれたタルトタタンですが、それを更に失敗してしまい、甘さと艶を出すためにゆるいカラメルをかけることを思いつきました。失敗した方の参考になれば嬉しいです(*^^*)
作り方
- 1
作り方はたくさんの方が出しているのでそれを見て作りました。最初で砂糖の量を間違えてたった40ｇでソテーしてしまいました。
- 2
そのせいかツヤもなくとても酸っぱいタルトタタンになってしまいました。
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- 3
そこで思いついたのが、クイニーアマンみたいにカラメルかければいいのでは？と思いつきまして、
- 4
ゆるめに伸ばしたカラメルをてろーんとかけてみたところ、なんということでしょう！
- 5
こんな感じに仕上がりました
ヽ(〃∀〃)ﾉ♪ -
- 6
味もグッと引き締まり美味しく美味しくなりましたとさ。
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コツ・ポイント
カラメルのゆるさはお好みで。普通に飴になる硬さでもいいのかも。
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