ジャガイモは皮をむいて厚さ2～3センチ幅位に切る
その後、茹でる。

人参は5mm角に細かく切り断熱容器に入れる。この時、水を人参が半分浸かる位入れその後1～1分半位チンする。

キュウリはスライサーで薄く切った後、軽く塩をふる。その後水で絞る。

ハムも1センチ角位に切る。

茹で上がったジャガイモは、ザルにあげた後、軽くキッチンペーパー等で水気をとる。その後、潰してください。

おからパウダーは、15ｇ位に対して、お水50～60ｇ位のお水を入れて混ぜる。※お好みでいいです。

戻したおからとジャガイモを混ぜる。それらに軽く顆粒だしを振りかけて混ぜる。

キュウリ、ハム、人参を混ぜる。マヨネーズと豆乳、お酢を目分量で入れて混ぜる。

塩コショウで味を整える。