Coupez le pain de façon a voir des triangles

Mixez la moitié du beurre avec le sucre roux

Tratinez les tranches de pain avec

Faites les blondir 2mn sous le grill du four

Après avoir épluché les pommes, coupez les en tranches asses épaisses

Faites les revenir 5mn avec les reste du beurre

Garnir un plat à gratin en commencant par les pommes sur le fond et les cotés, puis alterner les tranches de pains et de pommes en les faisant se chevaucher et la pointe vers le haut.

Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé

Fouettez les oeufs et les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez le lait chaud (pas bouillant) sur ce mélange et continuer à fouetter

Verser ce mélange sur les pommes et pains tout doucement en maintenant éventullement les tranches pour que cela ne remonte pas

Après avoir préchauffer le four à 200, faites cuire la gratinée au bain marie (mettre juste de l'eau dans la lechefrite et ce pendant 35 à 40mn

Appuyez au début de temps en temps sur les tranches pour qu'elle ne remontent pas trop.

Cela se déguste tiède