Cuire le riz dans un bon volume d'eau salée puis égoutter.

Emietter le thon. Dans un grand bol mettre le riz le thon les algues, le piment, le gingembre, l'ail les œufs le sel le poivre.

Mélanger le tout et faire des boulettes que l'on passe ensuite dans un mélange de 2 sésames.

Faire frire les boulettes durant quelques minutes pour ne pas les faire brûler. Servir à l'apéritif ou en entrée avec de la salade.