Pommes de terre,carotte et tomate à la bisque de homard

Pommes de terre,carotte et tomate à la bisque de homard
Instructions de cuisine
- 1
Laver les pommes de terre (astuce en lien) ne pas les éplucher les couper en cubes
- 2
Laver la tomate la couper en petits cubes
- 3
Éplucher la carotte
- 4
Éplucher l oignon
- 5
Râper la carotte (astuce en lien) émincer l oignon
- 6
Faire chauffer l huile dans une grande poêle
- 7
Ajouter l oignon bien enrober l oignon
- 8
Faire blondir ajouter les pommes de terre
- 9
Mélanger ajouter la tomate
- 10
Mélanger ajouter la carotte
- 11
Mélanger saler poivrer légèrement
- 12
Verser la bisque de homard
- 13
Mélanger porter à ébullition cuire à petit feu 15 minutes ajouter l estragon
- 14
Mélanger poursuivre la cuisson 20 minutes à couvert et feu très doux en mélangeant régulièrement
- 15
Lorsque tout le liquide est absorbé c est prêt !
- 16
Bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment nettoyer les pommes de terre pour faire des potatoes
Je lave les pommes de terre sous un filet d eau fraîche et les frotte avec un tampon pour la vaisselle (que je réserve uniquement pour cet usage)

Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
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