Tumis Udang Nanas Asam Manis

Name: Tumis Udang Nanas Asam Manis
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang ukuran sedang; 100 gr nanas kupas, potong persegi agak besar; 2 buah cabai merah besar, potong persegi agak besar; 1 batang serai, geprek; 100 ml air; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/4 sdt merica putih bubuk; 1 sdm gula merah; 3/4 sdm gula pasir; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai keriting merah; 3 buah cabai rawit merah; 3 buah tomat ukuran sedang

Bundanya Aliyya @BundanyaAliyya

Plampang, Sumbawa

Seminggu ini ngidam masakan pakai nanas. Setiap hari bikin sambal mentah nanas segar, kemarin tumis cumi nanas, sekarang tumis udang nanas. Dengan kombinasi 3 jenis cabai, warna dari Tumis Udang Nanas menjadi merah merona cantik namun tidak terlalu pedas sehingga dapat dinikmati seluruh anggota keluarga yang tidak terlalu doyan pedas. Disajikan dengan nasi panas & kerupuk udang jadi semakin gak mau berhenti makan. Siap-siap masak nasi banyak ya kalau masak ini.

Lebih banyak

Tumis Udang Nanas Asam Manis

Bundanya Aliyya @BundanyaAliyya

Plampang, Sumbawa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

500 grudang ukuran sedang
100 grnanas kupas, potong persegi agak besar
2 buahcabai merah besar, potong persegi agak besar
1 batangserai, geprek
100 mlair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
1/4 sdtmerica putih bubuk
1 sdmgula merah
3/4 sdmgula pasir
Bumbu halus
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabai merah besar
3 buahcabai keriting merah
3 buahcabai rawit merah
3 buahtomat ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Hilangkan kepala udang dan bersihkan udang dari kotoran
2

Siapkan bahan bumbu halus, cuci bersih. Haluskan menggunakan blender atau boleh juga diulek
3

Siapkan bahan yang lain. Potong nanas kotak-kotak agak besar, sisihkan. Potong cabai merah besar kotak-kotak, sisihkan. Geprek serai lalu buat simpul. Siapkan juga potongan daun bawang untuk garnish nanti
4

Tumis bumbu halus & serai sampai harum & kadar air berkurang
5

Masukkan udang aduk sebentar, kemudian tambahkan nanas, tambahkan garam, gula pasir, gula merah, kaldu jamur sesuai selera kemudian aduk sebentar. Tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan
6

Tutup wajan, tunggu hingga udang matang. Masak udang tidak perlu terlalu lama supaya mendapatkan tekstur udang yang juicy. Jangan lupa koreksi rasa
7

Jika udang sudah matang, angkat dan sajikan dengan potongan daun bawang
8

Dapat disajikan dengan nasi putih, tempe tahu goreng, sayuran rebus & kerupuk udang untuk melengkapi gizi menu harian anda.