Tarte carelienne

Name: Tarte carelienne
Yield: Pour 10 personne
Cuisine: France
Ingredients: 120 g farine de seigle; 80 g farine de blé; 90 g d'eau; 1 pincée de sel; 80 ml d'eau; 1 oignon; 1 pince de muscade; 100 de riz rond; 1 pince de sel; 340 g lait; 1 c à café de beurre; 1 Carotte; 2 œuf; 50 ml lait

melodie Jelu @melodiejelu

plat traditionnel de la région de Carélie qu'on peut désormais trouver partout en Finlande.

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Tarte carelienne

melodie Jelu @melodiejelu

plat traditionnel de la région de Carélie qu'on peut désormais trouver partout en Finlande.

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Ingrédients

40 minutes

Pour 10 personne

Pâte
120 gfarine de seigle
80 gfarine de blé
90 gd'eau
1pincée de sel
Riz au lait
80 mld'eau
1oignon
1pince de muscade
100de riz rond
1pince de sel
340 glait
1 cà café de beurre
Garniture
1Carotte
2œuf
Liquide
50 mllait

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Ciseler l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter le riz, la muscade et les liquides.
Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre
2

Hors du feu ajouter le beurre et bien mélanger.
Verser dans un plat et laisser refroidir
3

Mélanger tous lesIngrédients de la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène
Former un boudin et le découper en 10
4

Abaisser les portions de pâte en ovale.
Déposer une cuillère à soupe de riz au centre
Rabattre les bords pour former une petite barque
Cuire 10 minutes à 220 degrés
5

Pour la garniture 2 choix :
Cuire les œufs à l'eau bouillante durant 10 minutes. Enlever la coquille
Éplucher râper les carottes
6

Des la sortie du four, badigeonner généreusement les tartes carelienne de lait
7

Émincer les œufs dur, les déposer sur la tarte.
8

Ou déposer les carotte.