25. MIE GORENG TEMANGGUNGAN

Name: 25. MIE GORENG TEMANGGUNGAN
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 keping Mie telur kotak kecil (saya pake burung dara); 1 ikat sawi; 5 lembar daun kol; 3 batang seledri; 1 butir telur; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 butir bakso; 5 buah sosis coctail; 2 sdm saos tiram; secukupnya lada bubuk; secukupnya ketumbar bubuk; secukupnya kecap manis (saya pake kecap cangak khas temanggung); 1 sdt minyak wijen; 1-2 sdm kecap asin; secukupnya totole, garam; secukupnya minyak goreng; 1 butir telur; 200-250 gr tepung terigu; 1/2 sdt garam; secukupnya air

eshan kitchen ( Masakan Rumahan) @evaheni

Depok, Jawa Barat

Tetiba kangen banget sama mie goreng buatan ibuk..
Yg bedain mie goreng temanggungan sama mie goreng biasa cuma ada "capcay / kekian kw" nya yg bikin sendiri hehe
Kalo di temanggung namanya capcay.. pdhl capcay mah sayuran kan ya hahah 🫣😆

Lebih banyak

25. MIE GORENG TEMANGGUNGAN

eshan kitchen ( Masakan Rumahan) @evaheni

Depok, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

6 kepingMie telur kotak kecil (saya pake burung dara)
1 ikatsawi
5 lembardaun kol
3 batangseledri
1 butirtelur
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 butirbakso
5 buahsosis coctail
2 sdmsaos tiram
secukupnyalada bubuk
secukupnyaketumbar bubuk
secukupnyakecap manis (saya pake kecap cangak khas temanggung)
1 sdtminyak wijen
1-2 sdmkecap asin
secukupnyatotole, garam
secukupnyaminyak goreng
Capcay/Kekian KW
1 butirtelur
200-250 grtepung terigu
1/2 sdtgaram
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air, masukkan mie kemudian matikan kompor.. diamkan beberapa saat agar tidak terlalu lembek, tiriskan
2

Capcay/Kekian KW :
1. Campur semua bahan2 sampe tekstur tidak encer tidak terlalu mengental
2. Goreng di minyak panas jangan terlalu tebal atau terlalu tipis
3. Goreng cukup matang aja tidak terlalu kering
4. Potong sesuai selera
3

Siapkan bahan2 yg sudah di potong
4

Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng dan minyak wijen.. tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi
5

Masukkan telur dan saos tiram aduk2 sampe merata dan telur kering
6

Masukkan bakso, capcay, sayuran, kecap manis, kecap asin, totole, garam, lada dan ketumbar bubuk aduk sampe merata
7

Jika sudah merata masukkan mie yg sudah di tiriskan
8

Aduk sampe merata dan meresap, cek rasa.. masukkan daun seledri + bawang goreng, matikan kompor dan siap di sajikan
Selamat Mencoba ❤️
9