Salade de pomme de terre aux raisins

Name: Salade de pomme de terre aux raisins
Yield: 3 à 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g pomme de terre bien ferme; 1 poignée de raisins secs; 1 carotte; 1 yaourt nature; 1 cuillère à café safran; 1/4 de citron jaune; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; Quelques feuilles de persil plat; Sel et poivre moulu

Areï Rodelys @cook_7440892

Recette simple à réaliser...aucune difficulté technique ;) Je suis moi-même une super débutante en cuisine (^_^)
Les proportions sont de simples indications. Selon votre palais, vous pouvez doser les ingrédients, surtout l'assaisonnement.

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Salade de pomme de terre aux raisins

Areï Rodelys @cook_7440892

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Ingrédients

3 à 4 personnes

500 gpomme de terre bien ferme
1poignée de raisins secs
1carotte
1yaourt nature
1 cuillère à cafésafran
1/4de citron jaune
1 cuillère à soupevinaigre balsamique
Quelques feuilles de persil plat
Sel et poivre moulu

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Instructions de cuisine

1

Lavez et épluchez les pommes de terre, couper les en morceaux (forme au choix selon idée de présentation) et faites-les bouillir dans une casserole.
2

Entre temps préparer une sauce en utilisant le yaourt, les raisins secs, le safran, le jus de citron et le vinaigre de balsamique. Salez la préparation, puis réservez au frais.
3

Épluchez la carotte, et à l'aide d'une mandoline, coupez la en fines tranches (petit astuce : dans ma recette, j'ai utilisé un emporte-pièce pour avoir des tranches de carotte en forme de fleur).
4

Dans un grand saladier, versez les pommes de terre cuites après les avoir égoutté. Versez la préparation au yaourt, et mélangez. Rajoutez en dernier les "fleurs" de carotte et les feuilles de persil préalablement lavées. Rajoutez du sel si nécessaire, poivrez le tout...et hop! votre salade est prête à être servie. Bonne appétit !