Fenouil à la Parmesane
je cultive le fenouil sur mon exploitation, c'est un légume parfumé et que l'on retrouve souvent dans la cuisine italienne. J'ai eu l'idée de l'accommoder avec une sauce tomate (de ma production de l'an dernier mis en bocaux)
Fenouil à la Parmesane
je cultive le fenouil sur mon exploitation, c'est un légume parfumé et que l'on retrouve souvent dans la cuisine italienne. J'ai eu l'idée de l'accommoder avec une sauce tomate (de ma production de l'an dernier mis en bocaux)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Enlever le talon du fenouil et les tiges vertes, le couper en 4.
- 2
Dans une cocote mettre l'huile d'olive, le beurre et déposer les morceaux de fenouil. Saler et poivrer. mettre sur le feu très très doux, jusqu'à ce que le fenouil soit complétement fondant et confit.
- 3
Verser la moitié de la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin, puis poser les morceaux de fenouils par dessus. Versez le reste de sauce tomate.
- 4
Saupoudrer de Parmesan et mettre au four pendant 15 minutes à 200°
- 5
À déguster avec du poulet ou du veau par exemple.
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