Rebus iga sapi tunggu sampai mendidih. Buang air rebusan pertama. Tambahkan air dan Rebus kembali sampai mendidih. Ambil iga sisihkan. Air kaldu bisa digunakan untuk membuat sop.

Ungkep iga dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan dan ditambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tambahkan air hingga iga terendam. Tutup panci. Biarkan hingga menyusut dan daging iga empuk sambil sesekali diaduk. Jangan lupa test rasa. Jika iga sudah empuk, angkat dan tiriskan lalu olesi dengan kecap manis. Diamkan beberapa saat.

Untuk membuat sop, tumis bumbu halus tambahkan jahe.tunggu hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam air kaldu sisa rebusan iga pada langkah pertama. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan wortel, makaroni dan jagung. Tunggu sampai sedikit empuk. Lalu tambahkan daun bawang, seledri, gula, garam dan kaldu sapi bungkus. Test rasa. Terakhir masukkan tomat tunggu sampai matang dan matikan api. Sisihkan.

Langkah terakhir yaitu menyiapkan iga bakar. Iga yang sudah diolesi kecap manis bisa dibakar di atas teflon yang sudah dioles sedikit margarin. Sambil kembali dioles kecap manis sampai rata dan merica bubuk jika suka. Tunggu sampai agak sedikit gosong. (kalau saya suka bagian yang agak gosong itu, hehe)..

Setelah iga bakar matang bisa disajikan dengan sop dan taburan bawang goreng..enak bikin nagih...👍