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Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi)
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Une photo de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi)

Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi)

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi)

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

30 minutes
1 pot
  • 400 ggraisse de canard avec peau (idée recette en lien pour les magrets)
    Canard au piment d'espelette sauce prunes aux oignons
  • 1grosse pincée de sel fin
  • 1 cuillère à cafébombée de piment d'espelette (astuce en lien)
    Comment retrouver / identifier rapidement les épices
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Instructions de cuisine

30 minutes
  1. 1

    Masser les peaux des magrets avec le piment d'espelette couper ensuite en lanières d'environ 1 cm de large

    Une image de l'étape 1 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 1 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  2. 2

    Couper ensuite en petits cubes les mettre dans une petite marmite anti adhésive

    Une image de l'étape 2 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 2 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  3. 3

    Ajouter le sel poser la marmite sur feu très doux couvrir

    Une image de l'étape 3 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 3 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  4. 4

    Laisser fondre

    Une image de l'étape 4 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 4 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  5. 5

    Mélanger de temps en temps

    Une image de l'étape 5 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 5 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  6. 6

    Ôter du feu lorsque toute la graisse est fondue (il ne doit rester que la peau qui s est racornie) filtrer dans un tamis

    Une image de l'étape 6 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 6 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  7. 7

    Filtrer une seconde fois avec une étamine laisser refroidir

    Une image de l'étape 7 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 7 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  8. 8

    Placer au réfrigérateur lorsque la graisse est solidifiée

    Une image de l'étape 8 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
    Une image de l'étape 8 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).
  9. 9

    C'est prêt la graisse va blanchir elle se conserve plusieurs semaines et s utilise notamment pour les pommes de terre sautées bon appétit 😋

    Une image de l'étape 9 de Graisse de canard au piment d'espelette (anti gaspi).

Astuces

Comment retrouver / identifier rapidement les épices

J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices

Recettes liées

Canard au piment d'espelette sauce prunes aux oignons

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le lundi 17 juin 2024 15h03
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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Graisse De Canard Piment Espelette Vide Frigo

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