Espelette

chocolat 52% minimum • sucre

farine • cacao en poudre non sucré • sucre • œufs • lait • beurre • cuil à café de piment d'Espelette • levure chimique • chunks ou pépites de chocolat noir

courgettes • d'épices zaatar (astuce en lien) • grosse pincée de piment d'espelette • filet d’huile d’olive (astuce en lien)

pâtes 🍝 • tomates 🍅 maison • d’ail 🧄 • échalote 🧅 • feuilles de basilic 🌿 • Citron vert 🍋 • Mozzarella 🫕 • Piment d'Espelette 🌶️ • Huile d’olive 🫒

graisse de canard avec peau (idée recette en lien pour les magrets) • grosse pincée de sel fin • bombée de piment d'espelette (astuce en lien)

filets de dorade royale • d’ail frais mariné au romarin (fait maison recette en lien) • filet d’huile d’olive • bouquet de coriandre fraîche • citrons vert bio • Piment d espelette • Sel

grosses crevettes sauvages cuites • tomates • coriandre • citron jaune • filet d’huile d’olive • Sel • Piment d espelette

courgettes jaunes • feta grecque • crème fraîche • yaourt nature (fait maison pour moi) • d ail en poudre • bouquet de menthe fraîche (du jardin pour moi) • citron jaune • piment d espelette • pignons de pin • filets d’huile d’olive • Sel poivre

courgettes jaunes • courgette verte • oignons • poivrons rouges • poivron vert • bouquet de coriandre fraîche • bol de marinade sucrée salée (faite maison recette en lien) • grosse pincée de piment d’Espelette

aubergines graffiti • courgettes vertes • oignon • piments doux verts • bouquet de coriandre fraîche • bol de marinade BBQ (faite maison recette en lien) • piment d espelette

avocats 🥑 bien mûr • fromage frais type à l'ail Philadelphia.. • jus de citron 🍋 jaune ou vert 🍋‍🟩 • sel et de poivre • piment d'Espelette ou de paprika fumé • Quelques gouttes d'arôme Maggi • Quelques brins de ciboulette ou de coriandre • saumon fumé • feta émiettée • triangles ou carré de feuilles de brick cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants • feuilles de bricks • beurre fondu ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivrons • aubergines • courgettes • sauce tomate préparée (ici maison) • œufs • belle tomate • lait en poudre • brique de crème fraîche • Basilic / thym • Sel/ poivre • pointe de piment d’Espelette • Beurre pour le moule

Épaule de veau • Poivron vert • Poivron rouge • Oignons • tête Ail • Vin blanc • Fond de veau • Concentré de tomate • Maïzena • bouquet garni • Sel • Poivre •

fromage frais • olives vertes et noires dénoyautées • huile d'olive • ail • persil frais • citron (jus et zeste) • piment doux ou d'espelette (facultatif) • Poivre

blancs de poulet • petit bouquet de menthe • de curcuma • de gingembre de 2 cm • œufs • de piment d'espelette • gousses d'ail • d'épinards • de orzo • de crème • de bouillon de poulet • gros oignon

tomates rouges • concombre épluché • poivron rouge épépiné • oignon épluché • d’ail épluchées • Coriandre fraîche ou basilic • pain de mie • huile d’olive • vinaigre de xérès • Sel • Piment d’Espelette

🏀potiron🪹 • d’eau💦 • d’ail 🧄 • Épices 🥄cannelle cumin muscade sel piment d’espellette • d’huile d’olive🥄🥄 • crème épaisse 🍶 • Décoration noisettes chataignes • mixer blender moulin à légumes

dos de sébaste (200-250 grammes) • cèpes des Vosges • d’ail 🧄 • Piment 🌶 d’Espelette • Sel 🧂 • Beurre 🧈 • Parmesan 🧀

polenta cuite (faite maison pour moi) • d’huile d’olive • d herbes de Provence • flocons de piment • d épices façon méditerranéenne • piment d espelette • ail semoule fumé • d ail des ours haché séché • Sel

tranches de jambon • Emmental ou tranche de fromage • pointe de piment d'Espelette • œuf • blancs de poulet

filet mignon • tranches fines de jambon cru • tomates fraîches ou tomates séchées • billes de mozzarella • tranches d'une grosse • Sel • poivre • piment d'Espelette • quelques grains de baie de rose • persil • thym • ail •

courgette • belle carotte • d'huile d'olive • persil • citron • d'ail • d'échalote • brique de crème allégée demi épaisse • Sel • paprika • poivre • Piment d'Espelette •

filets de poulet fermier (700g) • carottes • tomates • beurre de cacahuète • d'eau • jus de pêche (fait maison avec les pêches du jardin) • bouquet de coriandre fraîche • échalote • piment d'espelette en poudre • gingembre frais • paprika • cumin en poudre •

gros chou-fleur (sans les feuilles) • gros oignon jaune • crème fraîche (facultatif) • Quelques feuilles de persil plat • Origan séché • Huile d’olive vierge extra • Sel, poivre, paprika ou piment d’Espelette • Quelques allumettes de lardons fumés (pour la finition)

gambas ou crevettes crues cuites • avocat mûr • citron jaune (jus) • crème liquide entière 30% MG min • d’huile d’olive • feuille de gélatine • citron jaune (zeste) • oignon frais • pâte feuilletée rectangulaire • jaune d’œuf • bulbe de fenouil • beurre •

yaourt à la grecque • d'huile d'olive • d'ail • petits pois • gnocchi • pignons de pin ou graines de tournesol • grosses pincées de piment d'Espelette • feta au basilic • Sel, poivre

tofu soyeux • moutarde de Dijon • huile d'olive ou huile de lin • huile de tournesol • vinaigre de cidre • ail en poudre • curcuma • P.M Piment d'Espelette • P.M Fleur de sel • P.M Poivre

carrés de pâte feuilletée • pesto • asperges vertes • brousse de brebis • feuilles d’ail des ours • Huile d’olive • Piment d’Espelette • Sel & Poivre

beaux filets de poulet fermier • échalotes • d’ail • bombées de moutarde à l'ancienne • bombées de moutarde d'Orléans • d’huile d’olive • miel de printemps • bouquet de coriandre fraîche • piment d'Espelette • crème fraîche • citron (du jardin pour moi) • paprika •

tagliatelles (ici au piment d’Espelette de chez Lazzaretti) • tomates cerises • oignon • quelques feuilles de basilic • pesto aux tomates séchées • d’huile d’olive • Pignons • Parmesan