Préchauffer le four à 200°
Éplucher et couper les carottes en bâtonnets
Éplucher et hacher l’oignon
Dans une poêle chauffée avec l’huile, faire revenir les carottes 5 mn avec le cumin et les herbes de Provence
Couvrir d’eau (environ 90 ml d’eau)
Laisser cuire 15 mn à couvert
Découvrir et laisser évaporer l’eau
(les carottes doivent être cuites)
Réserver

Étaler la pâte
Dans un moule à tarte, déposer du papier cuisson
Badigeonner le fond de sirop d’agave et de vinaigre balsamique
Déposer les bâtonnets de carottes, puis les oignons

Recouvrir avec la pâte brisée (les chutes peuvent être utilisées pour faire des tartelettes)
Replier les bords vers l’intérieur
Piquer avec une fourchette
Enfourner 25 mn environ à surveiller

Démouler
Ajouter la feta émiettée

Servir avec une salade !!!!!