Casser les tablettes de chocolat en carrés dans un saladier

Faire fondre (astuce en lien)

Séparer les blancs des jaunes d oeufs ajouter 2 cuillères à soupe de sucre vanillé dans les blancs

Monter les blancs en neige ferme ajouter le reste de sucre vanillé aux jaunes

Battre au fouet électrique pour fondre le sucre ajouter le mascarpone

Battre de nouveau jusqu’à obtention d un mélange homogène ajouter petit à petit le chocolat fondu

Bien mélanger à chaque ajout avec un fouet manuel

Une fois tout le chocolat intégré ajouter petit à petit les blancs en neige

Bien soulever la masse avec une maryse pour ne pas faire retomber les blancs

Tapisser un moule (astuce en lien) faire le café

Verser le café dans un petit saladier rectangulaire ajouter la liqueur de noisettes

Ajouter l eau mélanger

Imbiber légèrement les biscuits les poser contre les parois du moule ajouter une couche de préparation au chocolat

Recouvrir de biscuits imbibés

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients terminer par des biscuits ne pas aller jusqu en haut des biscuits des parois rabattre le film sur les biscuits

Poser une assiette d un diamètre légèrement inférieur au moule ajouter un poids (astuce en lien) placer au réfrigérateur pendant 12 heures

Ôter poids et assiette ouvrir le film

Couper l extrémité des biscuits des parois (égaliser la charlotte) retourner le gâteau sur le plat de service ôter le film

Ajouter les morceaux de biscuits saupoudrer de cacao

C est prêt !

Bon appétit 😋