Bœuf lôc lac 🇰🇭🇹🇭
Recette Traditionnelle Cambodgienne 🇰🇭
Le Bœuf Loc Lac est un plat emblématique de la cuisine cambodgienne, connu pour ses morceaux de bœuf marinés et sautés, servis avec du riz parfumé et une sauce savoureuse. Voici la recette détaillée pour impressionner vos invités !
Bœuf lôc lac 🇰🇭🇹🇭
Recette Traditionnelle Cambodgienne 🇰🇭
Le Bœuf Loc Lac est un plat emblématique de la cuisine cambodgienne, connu pour ses morceaux de bœuf marinés et sautés, servis avec du riz parfumé et une sauce savoureuse. Voici la recette détaillée pour impressionner vos invités !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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1. Préparer la marinade :
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce de poisson, le sucre, le vinaigre de riz et le poivre noir. Ajoutez les dés de bœuf et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure).
- 2
2. Cuisson du bœuf :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Quand l’huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de bœuf marinés. Faites-les sauter rapidement pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés à l’extérieur, mais encore tendres à l’intérieur.
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3. Préparer la sauce au poivre et citron :
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, le sel, le poivre noir et l’eau. Cette sauce accompagnera le bœuf pour un goût frais et piquant. - 4
Faire revenir dans une poêle chaude de l’ail avec un peu d’huile, rajoutez votre riz, salée poivrée
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Rajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate. Vous pouvez également ajoutez de la sauce srirachha
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4. Dressage :
Dans une assiette, disposez une portion de riz jasmin, quelques feuilles de laitue, des tranches de concombre, de tomate et d’oignon. Ajoutez les morceaux de bœuf sautés par-dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un œuf au plat à côté du riz pour une touche supplémentaire.
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5. Servir :
Servez le bœuf loc lac bien chaud avec la sauce au poivre et citron à côté. Dégustez chaque bouchée de bœuf avec un peu de riz, des légumes croquants, et une petite touche de sauce pour un équilibre parfait entre les saveurs salées, sucrées et acidulées.
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