Lavez les courgettes et le citron. Séchez-les dans un torchon propre. Prélevez les zestes du citron et pressez son jus. Tailler les courgettes en julienne. Émincez finement les zestes de citron, les oignons nouveaux et l’ail. Faites griller à sec dans une poêle une grosse poignée de pignons de pin. Réservez.

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez les pâtes. Garder une louche d'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le zeste du citron. Égouttez la burrata et émiettez-la. Incorporez-la également aux courgettes. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez puis répartissez les linguines au citron, courgettes et burrata dans les assiettes. Décorez avec quelques feuilles de basilic, arrosez d'un peu d'huile d'olive et servez aussitôt. Bonne dégustation 😋.