Battre la margarine, le sel et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le lait et la cannelle tout en mélangeant.

Ajouter la farine et la levure, mélanger à la spatule pour former une pâte homogène.
Réfrigérer la pâte pendant 20 minutes.

Façonner des boules de 40 g et les enrober dans le spéculoos mixé, puis les disposer dans une plaque couverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement avec la main. (la forme selon votre choix)

Cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu'ils soient dorés.