Vermicelles de riz au bœuf mariné gingembre et tomate
#globalapron2024 #voyageculinaire #vermicellederiz
Recette en deux temps marinade de 12 heures à prévoir
Vermicelles de riz au bœuf mariné gingembre et tomate
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Recette en deux temps marinade de 12 heures à prévoir
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille couper le filet de bœuf en cubes le dégraisser
- 2
Hacher le gingembre
- 3
Mettre le bœuf dans un bac ajouter le gingembre
- 4
Presser les gousses d'ail
- 5
Ajouter la concassée de tomates dans le bac
- 6
Ajouter l'ail, la sauce huître, la sauce soja et l'huile de sésame
- 7
Bien mélanger ajouter les épices japonaises
- 8
Mélanger de nouveau (astuce en lien) couvrir et placer au réfrigérateur pendant 12 heures minimum sortir le bac à température ambiante pendant 1 heure mettre à chauffer une casserole d'eau à ébullition
- 9
Plonger les vermicelles de riz cuire 4 minutes
- 10
Pendant ce temps verser le contenu du bac dans une grande poêle cuire 5 minutes à feu moyen vif en mélangeant constamment
- 11
Égoutter rapidement les vermicelles
- 12
Ajouter les vermicelles dans la poêle mélanger c'est prêt !
- 13
Bon appétit 😋
Astuces
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment enrober parfaitement des préparations d épices ou marinade
J utilise des bacs type Tupperware dans lesquels je mets viande et marinade ou légumes et épices etc…c est à dire tous les aliments à enrober
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