Bolo de canela e limão fit (fitcocho)

Name: Bolo de canela e limão fit (fitcocho)
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 bananas maduras; 2 ovos; 5 tâmaras sem caroço (como adoçante natural); 50 g farinha de aveia; Raspa de um limão; a gosto Canela em pó; 7-8 g fermento em pó (aproximadamente 1/2 colher de sopa); 85 g chocolate negro com 85% de cacau para a cobertura

Rui Barbosa @ruibarbosa

Bolo de canela e limão fit (fitcocho)

Rui Barbosa @ruibarbosa

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Ingredientes

2 pessoas

2bananas maduras
2ovos
5tâmaras sem caroço (como adoçante natural)
50 gfarinha de aveia
Raspa de um limão
a gostoCanela em pó
7-8 gfermento em pó (aproximadamente 1/2 colher de sopa)
85 gchocolate negro com 85% de cacau para a cobertura

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Instruções para cozinhares

1

Pré-aqueça o forno a 170°C.
2

Num liquidificador ou processador de alimentos, triture as bananas juntamente com os ovos e as tâmaras até obter uma mistura homogénea.
3

Verta a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia, a raspa de limão, a canela e o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4

Forre uma forma com papel vegetal ou unte-a ligeiramente.
Verta a massa na forma, distribuindo-a de forma uniforme.
5

Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos a 170°C. O tempo pode variar conforme o forno; recomenda-se verificar a cozedura inserindo um palito no centro do bolo; se sair limpo, o fitcocho está pronto.
6

Nquanto o fitcocho coze, derreta o chocolate negro com 85% de cacau no micro-ondas ou em banho-maria.
Após o fitcocho estar cozido e ligeiramente arrefecido, verta o chocolate derretido por cima, cobrindo toda a superfície.