🥩Προετοιμασία κρέατος:
1. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Το μαρινάρουμε με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, και λίγο ελαιόλαδο (80ml).
3. Αφήνουμε να σταθεί για 30’ (ή και ολόκληρη τη νύχτα στο ψυγείο)

🥘Προετοιμασία του ταψιού:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Κόβουμε σε ροδέλες τα δύο κρεμμύδια. Έπειτα τα τοποθετούμε στην βάση του ταψιού
3. Ξεπλένουμε καλά τις πατάτες και αφού τις κόψουμε στη μέση τις τοποθετούμε στο ταψί πάνω απ τις ροδέλες κρεμμυδιού.

🥄Ετοιμάζουμε τη σάλτσα:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο (100ml), το κρασί, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι και λίγο νερό (≈230ml).

👩🏻‍🍳Συνδυασμός υλικών
1. Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας πάνω από τις πατάτες στο ταψί.
2. Ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό.

🥘Ψήσιμο:
1. Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
2. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμη, στους 200 βαθμούς, ώστε να ροδίσει το κρέας.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό και καλή σας απόλαυση🧡

❗️Υπενθύμιση
Οι παραπάνω δοσολογίες για τα μπαχαρικά είναι ενδεικτικές, βάση δικιάς μου προτίμησης και δοκιμής, προσθέτετε όση ποσότητα επιθυμείτε☺️

💁🏻‍♀️Συμβουλές:
✨ Για να καθαρίσουμε τις πατάτες από τυχόν χώματα χρησιμοποιούμε ένα καθαρό σφουγγάρι και τις τρίβουμε απαλά κάτω από τρέχουμε νερό βρύσης.
✨ Επιλέγουμε ένα βαθύ ταψί ώστε να ψηθεί σωστά και ομοιόμορφα το φαγητό.
✨ Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάστρα, αντί για ταψί.

🍴Προτεινόμενα συνοδευτικά:
🥗 Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ
• Μιξ από ρόκα, σπανάκι και λολα
• Βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, μουστάρδα, μέλι και λίγο ξύδι μπαλσάμικο
🫙 Σάλτσα μουστάρδας:
• Με μουστάρδα, μέλι, γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι
🥖 Ψημένο ψωμί
• Ζεστό και τραγανό για να συνοδεύσει τις σάλτσες