Tekwan Ayam-Udang

Name: Tekwan Ayam-Udang
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram dada ayam fillet; 200 gram udang kupas (kulitnya disangrai sampai kering, chopper, lalu saring utk dijadikan bubuk kaldu); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir telur; 3 sdm tepung tapioka; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt lada; 2 siung bawang putih, cincang kasar; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 buah wortel, potong sesuai selera; 50 gram jamur kuping, potong sesuai selera; 1 sdt bubuk kaldu udang; Secukupnya garam; Secukupnya lada

Nursyamsiar Rasya @siar_rasya

Bone, Sulsel

Lagi pengen banget makan bakso, tapi karna lagi promil jadi disuruh hindari dulu. Mikir alternatifnya, jadilah tekwan dengan bahan seadanya di kulkas

Lebih banyak

Tekwan Ayam-Udang

Nursyamsiar Rasya @siar_rasya

Bone, Sulsel

Lagi pengen banget makan bakso, tapi karna lagi promil jadi disuruh hindari dulu. Mikir alternatifnya, jadilah tekwan dengan bahan seadanya di kulkas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

150 gramdada ayam fillet
200 gramudang kupas (kulitnya disangrai sampai kering, chopper, lalu saring utk dijadikan bubuk kaldu)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirtelur
3 sdmtepung tapioka
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtlada
Kuah Tekwan
2 siungbawang putih, cincang kasar
1 batangdaun bawang, iris tipis
1 buahwortel, potong sesuai selera
50 gramjamur kuping, potong sesuai selera
1 sdtbubuk kaldu udang
Secukupnyagaram
Secukupnyalada

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Chopper ayam, udang, bawang merah, dan bawang putih hingga tercampur rata
2

Tambahkan telur ke adonan lalu aduk rata, kemudian tambahkan tepung, garam, kaldu jamur dan lada, lalu aduk hingga tercampur rata
3

Adonan yg sudah jadi bisa direbus seperti membuat bakso, cukup disendok. Tapi saya lebih memilih dikukus agar rasanya tetap utuh.
4

Untuk kuah, tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan air. Masukkan wortel dan jamur. Jika dirasa sayur sudah matang, masukkan daun bawang dan perbumbuan. Tes rasa.
5

Tekwannya bisa cemplung langsung ke kuah, boleh juga ditambahkan langsung saat mau makan. Taburi bawang goreng dan jeruk nipis agar lebih nikmat dan siap dinikmati.