Batbouts complets
Une recette trouvée sur instagram par @lesgourmandisesdeloubna .
Ces batbouts sont délicieux. Ils gonflent moins car la farine intégrale a moins de gluten mais ils restent quand même moelleux et offrent une mie appétissante.
A garnir selon vos envies . Vous pouvez les congeler aussi.
#batbout #cuisineorientale #pain
Batbouts complets
Une recette trouvée sur instagram par @lesgourmandisesdeloubna .
Ces batbouts sont délicieux. Ils gonflent moins car la farine intégrale a moins de gluten mais ils restent quand même moelleux et offrent une mie appétissante.
A garnir selon vos envies . Vous pouvez les congeler aussi.
#batbout #cuisineorientale #pain
Instructions de cuisine
- 1
Délayer la levure boulangère avec de l'eau tiède selon les indications du paquet. Mélangez les farines. Ajoutez l'eau tiède, le sel et le mélange de levure. Bien mélanger la pâte pendant au moins 10 min. La pâte doit se décoller des bords de la cuve de votre robot. Filmez et laissez reposer pendant une heure dans un four chaud avec un bol d'eau bouillante.
- 2
Une fois la pâte reposée, elle doit avoir doublé de volume. Faire un gros serpentin puis le diviser en 20 morceaux. Former des boules en trempant les morceaux dans un peu de farine et de semoule. Aplatir les boules à l'aide d'un rouleau. Mettre en forme de chausson. Couvrez et laissez reposer 30 min à température ambiante.
- 3
Ici j'ai divisé la pâte en deux. La première boule je l'ai divisé en forme de chaussons et la deuxième j'ai formé une plaque d'1/2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un moule j'ai fait des minis batbouts. Je refais une boule avec les chutes puis je forme à nouveau des mini batbouts jusqu'à qu'il n'y ait plus de pâte. Couvrez et laissez reposer 30 min.
- 4
Faire cuire dans une poêle anti adhésive à four moyen en les retournant régulièrement.
- 5
A consommer et à garnir selon vos envies. Bon ramadan à tous
Cooksnaps
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