Pesto de fanes de radis aux amandes

Name: Pesto de fanes de radis aux amandes
Cuisine: France
Ingredients: Les feuilles d'une demi botte de radis; 2 cuillères à soupe Parmesan; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe poudre d'amande; Sel; Piment d'Espelette; 100 ml d'huile d'olive

Caroline Maire @cook_5906935

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Toujours en recherche d'idées pour réduire mes déchets et de recettes originales pour l'apéro j'ai teste le pesto de fane de radis ... l'idée surprend mais le goût est délicieux !

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Pesto de fanes de radis aux amandes

Caroline Maire @cook_5906935

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Ingrédients

Les feuilles d'une demi botte de radis
2 cuillères à soupeParmesan
2 goussesd'ail
2 cuillères à soupepoudre d'amande
Sel
Piment d'Espelette
100 mld'huile d'olive

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Instructions de cuisine

1

Bien laver les feuilles de radis et retirer les tiges
2

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le mixeur jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
3

Ajouter l'huile petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien brillante et onctueuse
4

Servez avec des gressins, des radis frais à l'apéro... goûtez aussi avec des pâtes !