Coupez le chapeau des tomates et évidez-les. Gardez la pulpe.
Hachez finement le poulet.
Mélangez poulet, échalote, ail, pesto, œuf et chapelure.
Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés et un peu de basilic.
Salez et poivrez.

Garnissez généreusement les tomates.
Replacez les chapeaux ou non et arrosez d'un filet d'huile d'olivePour la sauce tomate 🍅 express. Mixez légèrement la pulpe des tomates.
Ajoutez l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive pendant 2 min.
Ajoutez la pulpe et le concentré de tomate.
Salez, poivrez et ajoutez le basilic.
Remixez de nouveau.

💡 Encore meilleur : ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto dans la sauce à la fin. Elle s'accordera parfaitement avec la farce poulet-mozzarella-pesto. 😋
Et si vous avez beaucoup de pulpe, vous pouvez aussi la congeler en petites portions pour une prochaine sauce tomate, soupe ou ratatouille. Versez cette sauce dans le fond du plat et déposez vos tomates farcies au poulet dessus.

🔥 Cuisson : 40 à 45 min à 180°C.
Temps de cuisson total : 40 à 45 min.

Servi ici avec des pâtes nappé de la sauce 😃